Ingredienti
Per la frolla
200 gr farina
110 gr burro
1 uovo
80 gr zucchero
Per la crema
2 tuorli
2 cucchiai di farina
3 cucchiai di zucchero
1 limone
Per la decorazione
Fragole, ananas (o altra frutta a vostro piacere)
Procedimento
Preparate la frolla impastando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigo per un’oretta.
Trascorso questo tempo, stendete la frolla su un piano infarinato con l’aiuto di un mattarello. Rivestite una teglia (preferibilmente a cerniera apribile) con carta da forno e stendete l’impasto.
Ricoprite con un foglio di carta da forno, ponete sopra dei fagioli secchi (questo servirà per non far crescere la pasta in cottura) e cuocete in forno a 180° per una ventina di minuti.
Preparate ora la crema. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina e il latte bollente. Ponete in un pentolino sul fuoco e fate cuocere mescolando spesso affinchè non si formino grumi.
Quando la crema si addensa, togliete da fuoco, aggiungete la buccia grattugiata del limone e il succo, mescolate bene e fate raffreddare.
Riempite il guscio di frolla con la crema e decorate con la frutta tagliata (potete aggiungere anche fiori edibili e menta per dare un tocco di colore in più).
