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Agriturismo La Torretta

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dolce alle fragole

Dolce alle fragole di nonna Renata

Ingredienti

1 confezione di savoiardi (almeno 300 gr)

500 gr di fragole

5 cucchiai di zucchero

1 limone

250 ml panna fresca

50 ml latte

80 gr cioccolato fondente

Procedimento

dolce alle fragole
dolce alle fragole
dolce alle fragole
dolce alle fragole

Lavate le fragole, eliminate i piccioli e tagliatele a dadini piccoli.

Ponete in una ciotola, aggiungete il succo del limone  e lo zucchero e lasciate macerare per un’oretta, in modo che le fragole rilascino il loro succo.

Trascorso questo tempo, scolate le fragole conservando il succo che hanno rilasciato; tenete in un contenitore le fragole tagliate e in un altro il sugo delle fragole.

Montate la panna fresca, aggiungete poi le fragole e il cioccolato che avrete triturato grossolanamente.

Preparate ora il sugo con cui imbibire i savoiardi: aggiungete al succo delle fragole il latte e mescolate bene.

Inzuppate i savoiardi in questa bagna e rivestite con questi una teglia (vi consigliamo di foderarla con pellicola o carta da forno). 

Completato lo strato di savoiardi, aggiungete il ripieno di panna, fragole e cioccolato e ultimate con un ulteriore strato di savoiardi.

Lasciate in frigo un paio d’ore; al momento di servire capovolgete il dolce su un piatto.

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